松山區美食餐廳小巨蛋站美食餐廳燒肉燒烤店 四時輕燒肉~

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小巨蛋附近發現一家很棒的森林系網美燒肉餐廳 四時輕燒肉

四時輕燒肉 將新鮮食材以適溫少油煙的烹調方式呈現,不但能保留食物的營養,還能讓客人吃到最新鮮天然的食物原味,而且還不會搞得全身烤肉味。

加上專業又親切的專人全程代烤服務,讓客人不但能吃到美味的燒肉,還能悠閒的享受吃燒肉的時光,真切的感受到吃進去每一口食物的純粹美味~

我只能說在這裡吃燒肉,真的是太享受了!

難怪有超過萬人見證的「台北最強健康環保燒肉」稱號,且在Google擁有超人氣的破千則近滿分推薦(Google 4.9/1188則)!

 

位在八德路巷弄裡的 四時輕燒肉,就在台視的正後方,從捷運小巨蛋站2號出口步行至店約10分鐘,交通方便。

 

《店家資訊》

四時輕燒肉 健康 x 環保 x 燒肉新滋味  LIGHT BBQ

地址:台北市松山區八德路三段12161號(捷運小巨蛋站3號出口步行10分鐘)

電話:02-2577 7708

營業時間:下午5:00 -下午11:00(週一公休)

 

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餐廳位在安靜的巷弄裡,沒有明顯的招牌,從柱子上的燈箱及看板上的「台北最強健康環保燒肉」讓我確定就是這裡沒錯!

從落地窗就可以隱約看到餐廳內的迷人風貌。

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一開門,從天花板垂掛而下的繽紛花草綠意,清新亮眼!

這裡絕對是網美打卡牆無誤~

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裡面用餐空間則佈置的夢幻粉嫩,讓人有宛如瞬間進入森林裡的驚喜感!

而且環境清爽舒適,沒說你根本想不到這裡居然是燒肉店呢!

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店內裝潢走最受歡迎的森林系風格,營造出宛如落英繽紛的夢幻愜意氛圍。

尤其是窗邊座位,自然光線灑入,讓用餐氣氛更悠閒~

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強調健康、環保、新滋味,這裡採用適溫烤肉的方式,並且在每張座位的上方,都安裝了光水離子空氣處理機。

在燒烤時可以主動分解油煙、消除異味,讓你吃完燒肉還是全身清爽,幾乎聞不到油煙味喔!

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這裡提供多種頂級肉品海鮮套餐,也有單點肉品、海鮮、小菜、沙拉跟多種飲料及酒品。

為了保持食材流動率,店家經常會變更調整菜單,基於環保考量,店內沒有提供紙本菜單,但會隨時將最新菜單直接更新在官網。

四時輕燒肉菜單

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這裡的食材強調是以原形食物呈現,但也有提供黑胡椒、玫瑰鹽,讓客人可以依各人喜好酌量添加在燒肉上。

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店家特別提供自製的鹽蔥,用來搭配燒肉真的超讚的!

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我們今天享用的是 〈二人極上海陸套餐$3880〉

內容包括:

溫補雞湯、精緻小菜、季節沙拉(胡麻/堅果醬擇一)、白飯

牛肉:鹽蔥牛舌、澳洲和牛牛肋條、美國PRIME板腱小牛排、美國PRIME牛五花、美國PRIME翼板厚片、美國PRIME牛小排

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豬肉:伊比利豬肋條、霜降豬頸花肉、台灣1983豬梅花

雞肉:上選無骨雞腿肉

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海鮮:帝王雪場蟹腳、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝

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綜合野菜

當季時蔬種類豐富、配色鮮豔。

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精緻小菜

小菜提供的是跟燒肉絕配的清脆酸辣韓式泡菜。

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季節沙拉

沙拉裡有高麗菜絲、番茄、山藥、黃瓜、甜椒等,淋上堅果醬讓新鮮爽脆的沙拉多了濃郁的口感,且堅果香氣撲鼻。

風味還蠻特別的!

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溫補雞湯

雞湯清爽鮮甜不油膩,還可無限續呢!

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白飯

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這裡強調健康、環保、新滋味,食材皆以適溫少油煙的烹調方式呈現,所以開烤前服務人員會先測量烤盤的溫度。

跟一般燒肉店動輒以大火鎖住肉汁的方式不同,四時輕燒肉特別使用可控溫的電陶爐代替炭爐,服務人員在每次烤肉前都會先測量烤盤的溫度,將溫度控制在155度上下,以確保客人能吃到最鮮甜的食物原味,同時又能降低油煙的產生。

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另外他們還有一項秘密武器,就是選擇發煙點高且油質輕爽適合高溫油炸的玄米油~

除了抹在食材上燒烤可以減少水分蒸發,玄米油不易變質、不易起油煙、還富含高營養價值,真的是很棒的油品喔!

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/鹽蔥牛舌

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牛舌是我特別喜愛的牛肉部位之一。

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將厚薄適中的牛舌以單面燒烤,約五分熟的牛舌軟脆有嚼勁,搭配店家特製鹽蔥,吃起來肉香味加上鹽蔥辛香,迷人的滋味在舌尖散開,真的好讚!

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/美國PRIME牛五花

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牛五花油花分布美麗,烤至五分熟,吃起來肉質鮮嫩、油脂豐厚,入口即化~

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/美國PRIME翼板厚片

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美國PRIME翼板牛肉油花多,於燒烤前輕抹一層油可以幫助導熱、保留食材水份。

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烤至約五~七分熟剛剛好,吃起來厚實多汁、飽滿彈牙、香氣撲鼻,真的超美味的!

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/澳洲和牛牛肋條

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將牛肋條烤到7-9分熟最是香氣濃郁、肉汁香甜,帶筋的嚼勁,越嚼越香~

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牛肋條閃閃發亮的樣子也太引人食慾啦!

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穿插在燒肉間,服務生會適時烤一些蔬菜,除了可以緩衝一直吃肉的油膩感,以低溫燒烤的蔬菜都跟蒸煮的沒兩樣,富含滿滿的水分。

只要簡單灑點海鹽就十分水嫩可口喔!

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/美國PRIME牛小排

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美國PRIME牛小排油脂豐厚、肉嫩多汁,帶嚼勁的迷人口感讓人難忘~

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肉汁晶瑩欲滴,令人食指大動啊!

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/美國PRIME板腱小牛排

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美國PRIME板腱取自肩胛肉中較少動部位,嫩度高、油花勻稱、中間多了一條筋穿過是其特色。

牛肉油脂在烤盤上滋滋作響的模樣真的太吸引人了!

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板腱肉質柔嫩彈牙、鮮甜多汁、帶了嫩筋的部位讓口感多了脆感,鮮美滋味讓人難忘!

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鮮嫩多汁的模樣,實在很欠吃!

讓人光看著就流口水啦!

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當天幫我們烤肉的服務生魚露專業又親切。

在這裡吃燒肉真的很幸福啊!

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牛肉烤完要換豬肉了~

雖然四時輕燒肉以低溫燒烤,鐵盤不太容易焦,但為了避免味道混合仍會不時更換烤盤喔!

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/台灣1983豬梅花

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原本是伊比利梅花豬,當天換成曾獲台灣農業最高榮耀神農獎的台灣1983豬梅花。

烤至8、9分熟後,吃起來油脂豐厚多汁、肉Q彈牙,搭配蔥鹽或泡菜不僅更美味,還能平衡油膩感。

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/霜降豬頸花肉

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霜降豬頸花肉就是一般熟知的松阪豬。

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松阪豬紋路細緻,烤至雙面焦香,吃起來最是鮮嫩爽脆,獨特的彈牙嚼感,讓人忍不住一口接一口,真的好好吃啊!

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/伊比利豬肋條

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選用有「世界上最好吃的豬肉」美稱,可說是西班牙國寶的伊比利豬的豬肋條,低溫烤至8、9分熟,吃起來彈嫩多汁又有嚼勁,讓人齒頰留香、回味無窮~

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/上選無骨雞腿肉

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去骨雞腿肉需要烤比較久的時間。

烤好後的雞腿肉厚實飽滿、充滿肉汁,只需加點海鹽或搭配鹽蔥,就能吃出最甜美的滋味。

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品嘗完豬肉及雞肉,服務生又送上口感厚實多汁的杏鮑菇及清脆的甜椒,平衡一下味蕾。

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/日本香甜花枝

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自日本空運來台的香甜花枝口感軟嫩Q彈、滋味鮮甜,風味迷人~

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/極鮮干貝

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北海道生食等級干貝烤至五分熟,呈現迷人金黃焦香的色澤。

入口甘甜鮮美、滑嫩多汁的滋味,真的讓人意猶未盡啊!

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/大天使紅蝦

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天使紅蝦肉質脆甜、新鮮Q彈,蝦味濃郁撲鼻~

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服務人員細心的將蝦頭中的臟器摘除,將蝦頭烤至最完美的狀況,讓客人能享受到濃濃的蝦膏,真的讓人印象很深刻。

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/帝王雪場蟹腳

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終於輪到壓軸的帝王蟹腳了!

看看這飽滿肥美的蟹腳,即使已經飽到不行,還是得跟牠拼了!

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蟹腳肥美多汁、海味鮮甜度爆表,超狂的厚度吃起來實在過癮,讓人意猶未盡,好想再來一隻呢!

服務人員還幫忙剪成可以優雅食用的一口大小,真是太貼心啦!

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吃了這麼多肉肉,當然得來杯透心涼的無糖綠茶$50蜂蜜綠茶$80囉!

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四時輕燒肉 想傳達的就是一年四季都能輕鬆享用健康美味的燒肉的概念。

除了嚴選高品質新鮮食材以原味呈現,並以適溫烹調燒肉的方式,更能確保食材的營養及新鮮美味。

加上全程專業又貼心的專人桌邊代烤服務,讓愛吃烤肉的我們終於可以放輕鬆,好好享受吃燒肉的悠閒美好時光囉!

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你也喜歡森林系咖啡廳清新迷人的氛圍嗎?

台北森林系美食餐廳懶人包。早午餐、下午茶、咖啡廳

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四時輕燒肉 健康 x 環保 x 燒肉新滋味  LIGHT BBQ

地址:台北市松山區八德路三段12161號(捷運小巨蛋站3號出口步行10分鐘)

電話:02-2577 7708

營業時間:下午5:00 -下午11:00(週一公休)

官網:https://www.4hourslightbbq.com

粉絲團:https://m.facebook.com/4HoursLIGHTBBQ/

IG專頁:@/4hourslightbbq/

 

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