曾經被法國殖民的越南,在料理的表現上除了受到鄰國及中國菜的影響,在飲食文化上更融入了法式料理的色彩。

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一直以來越南料理在台灣並不像泰式料理或其他南洋料理般受到重視 ,但其實越式料理在很多歐美國家及香港等大城市早已佔有一席之地。

不論是平凡如街頭小吃,或是奢華的星級餐廳,各式充滿著新鮮香草、清新生菜、香醇魚露的越南菜,早已攻佔無數饕客的胃。

很開心王品集團旗下的 沐越Mu-Viet越式料理 將融合了多元文化、淬煉出風情萬種佳餚的越南美饌引進台灣,並透過「一店一主題」的裝潢風格,打造時尚與文化兼具的餐廳品牌。

沐越Mu-Viet越式料理 開幕不到一年便廣受市場歡迎。目前除了台北復興南店、羅斯福店、台中公益路的分店之外,新北市首店 沐越Mu-Viet越式料理-新店民權店 也熱鬧開幕。

沐越Mu-Viet越式料理-新店民權店 整間店的裝潢承襲品牌法式殖民風格的悠閒用餐氛圍,並以胡志明美術館為設計靈感,加入了越式燈籠、手繪壁畫,以及熱鬧有活力的南洋人文風情,打造出全新的餐廳風格,讓顧客不用出國就能體驗正宗的越式風情。

沐越Mu-Viet越式料理-新店民權店 鄰近捷運大坪林站,從捷運站步行至店約5分鐘,交通非常方便。

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沐越Mu-Viet越式料理-新店民權店 隔壁是同為王品集團的青花驕,一白一綠的招牌相當醒目。

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走進店內馬上就能感受到餐廳如美術館般的設計質感。

牆上巨幅手繪壁畫、繽紛多姿的越式燈籠、復古優雅的階梯及用餐空間的巧妙規劃,無處不在的藝術感,讓人感受到如置身美術館般的優雅氛圍~

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這裡真的超級美的,來用餐的客人無不忙著拍照打卡先。

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絢麗奪目的越式燈籠宛如藝術品般,從挑高的天花板垂吊而下,繽紛耀眼的讓人無法輕易移開目光。

加上異國風濃厚的彩色鑲嵌玻璃,營造出濃濃法式殖民風格的氛圍。

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餐廳一共有兩層樓,一樓座位數較少,但相對的在尖峰用餐時段也比較不那麼吵雜。

這裡生意真的很好,用餐時間不但客滿,樓下還有客人候位。

建議要來用餐的話,一定要先打電話訂位,才不用等太久喔!

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主要用餐空間規劃在2樓,這裡空間相當寬敞舒適,座位以二人桌、四人桌為主,人多的話也可彈性併桌喔!

延續一樓的設計風格,這裡的空間一樣精緻且帶有藝術氣息,明亮的燈光及舒適的座位規劃,在這裡用餐感覺相當的放鬆愜意。

其實用餐尖峰時間整間餐廳是座無虛席,熱鬧滾滾的,下圖是已經接近休息時間,客人都走得差不多時才拍的照片。

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服務人員招呼入座後馬上送來加了香草的水,餐桌上則早已備好精緻餐具及深具質感的菜單。

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桌上擺有調味料:檸檬、胡椒鹽及魚露等,可視個人口味自行調配喜歡的醬料。

不過我覺得只要沾旁邊那瓶特調魚露就很夠味了!

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我們趕快來點餐吧!

這裡的菜色還蠻豐富多樣的,第一次來還真的有點眼花撩亂找不到方向呢!

還好沐越菜單有主廚推薦餐點,不知道要點什麼的人就從這裡選擇吧!

另外人多的話這裡還有多人套餐可選喔!

詳細菜單請點以下連結:

沐越菜單

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沐越招待小菜

店家招待的越南米線裡面加上魚露、小黃瓜、小番茄等,吃起來酸甜又清爽,相當開胃。

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椰香飯

椰香飯軟Q飽水度夠,單吃就很好吃了,搭配重口味的菜色更讚啊!

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蝦醬空心菜

搭配蝦醬現炒的空心菜,清脆鹹香,很下飯 。

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香料烤雞小圓餅

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一個個圓形的香酥蝦餅,放上口感軟嫩帶甜的雞腿肉,一口一個,很特別的吃法,口味也不錯!

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檳榔葉肉捲拼盤(大)

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檳榔葉肉捲是豬肉捲、牛肉捲各半,加上米線、生菜、九層塔、香菜、辣椒等香料。

點這道是因為很好奇檳榔葉肉捲吃起來是什麼味道?

結果發現吃起來果然很特別,帶點特殊辛辣的檳榔葉中間包裹著帶鹹甜味的豬肉或牛肉,口味很獨特,會讓人想一吃再吃~

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上菜時服務人員會示範吃法:

先拿一片生菜,上面放上米線、肉跟想加的配料,然後捲起來吃。

其實我覺得還不錯吃喔!

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芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)

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加入紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮的越式咖哩,口味相較於印度咖哩的濃稠和泰式咖哩的辛辣,反而顯得比較清爽甜潤、溫和順口。

裡面除了軟嫩的雞肉,還加入了香甜的地瓜,香辣帶甜的口感充滿南洋風味。

不管是搭配軟Q的椰香飯,還是沐越自家烘培的法國長棍都很讚喔!

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法越布蕾

香甜細緻的烤布蕾搭配越式咖啡,不但可以中和布蕾的甜味,帶點咖啡香的布蕾,散發出一種獨特的法越式風味。

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椰子雪酪佐紅豆紫米

椰子雪酪就是椰奶做的冰淇淋,口感香滑綿密,搭配紅豆紫米的吃法,倒是第一次吃到,很特別。

因為這兩種都是我們很愛吃的甜點,所以覺得還蠻喜歡的。

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越南菜融合了多元文化基因,以大量新鮮生菜、香草與魚露,製作出比其它東南亞料理口感更清爽、口味更獨特的越式料理。

這次來沐越只是小試幾道菜就讓我們驚豔連連,加上如美術館般優雅時尚又異國風濃濃的用餐空間,沐越 讓我們再一次體驗了餐桌上的美好小旅行

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沐越Mu-Viet越式料理(新店民權店)

電話 : 02-2218-2822

地址 :新北市新店區民權路100號

營業時間:週一~週日11:30-14:30、17:00-22:00

官網 : http://www.muvietdining.com

粉絲專頁:https://www.facebook.com/MuVietDining/

 

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