市面上火鍋店這麼多,這還是我們第一次吃到湯頭濃醇鮮美還有很多豬肚的胡椒鍋~

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本身在大陸火鍋市場佔有一席之地的店家,把成功經驗帶回台灣,也帶回他們在大陸熱賣的功夫湯底四川麻辣老火鍋,並加入了風味絕佳的胡椒雞煲肚片鍋及滋味鮮美的大骨煲鮮鍋,於去年12月在東區商圈新開了 福椒鍋料理,要來挑戰台北人對鍋物料理挑剔的味蕾。

這對愛吃鍋物料理的我們來說真是一大福音,以後可選擇的口味又更多了。

而愛吃麻辣鍋的閒閒跟小魚當然不能錯過這從大陸紅回來的功夫湯底啊!

再加上我們還是第一次聽到胡椒豬肚雞鍋這種特別的湯底,真的很好奇,所以說什麼也要來嚐嚐鮮囉!

福椒鍋料理 就位在大安路一段的巷弄裡,從捷運忠孝復興站4號出口走路至店只需約5分鐘,交通非常方便。

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福椒鍋料理外觀造型搶眼,一走進巷子裡馬上就會看到它。

12月才剛開幕的新店,門口還擺放著開幕優惠活動的看板呢!

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不愧是新開的店,一進入店內就能感受到清新的質感及氣息。

店內空間還蠻大的,開闊的格局設計讓人一進門就覺得很舒服~

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店內座位規劃以四人桌為主,也有更大的八人長桌。

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八人長桌自成一格,不但空間寬闊還具有包廂的隱密感。

如需多人用餐建議先打電話預約訂位喔!

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我們被安排坐在最裡面的四人桌。

桌子很大,座位也蠻舒服的,在這裡用餐感覺很輕鬆又不受拘束~

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中間一排是醬料跟飲料區。

這裡提供兩種免費飲料無限暢飲: 古早味紅茶(有糖)及麥香紅茶(無糖)

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這裡的醬料種類真的超多的,幾乎你可以想到的醬料這裡都有喔!

真的很讚耶!

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我們趕快來看看菜單吧!

這裡的湯底有三種:

四川麻辣老火鍋、胡椒雞煲肚片鍋、大骨煲鮮鍋

這三種湯底看起來都好吸引人呢!

餐點則分為單人及雙人套餐,還有單點項目。

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冰海火山雙響 $888

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冰海火山雙響是雙人套餐,包括:

2種鍋底、2個菜盤、2樣附餐、肉品(美國精選肥牛、丹麥幸福豬)跟海鮮盤(白蝦、深海透抽、鯛魚片跟蛤蠣)

(現因新開幕,試營運期間凡點雙人套餐,鍋底免費。)

滿滿一桌讓人看了食指大動啊!

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因為是雙人套餐所以可以選兩種湯底,我們選的是四川麻辣老火鍋及胡椒雞煲肚片鍋。

以店家秘製食材經過六小時熬煮,72小時熟成的四川麻辣功夫鍋底,麻辣過癮,裡面的鴨血跟豆腐也都燉煮的相當入味,恰到好處的辣度及馨香,拿來涮肉特別夠味。

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胡椒雞煲肚片鍋也是堅持熬煮八小時的功夫鍋底,原汁原味的豬肚雞湯,滋味香濃迷人還帶有胡椒的辛香。

裡面還有好多Q嫩彈牙的豬肚及紅棗,不但香濃味美還滋補養身呢!

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這裡的菜盤份量感覺比一般火鍋店大且種類繁多。

裡面有多種蔬菜、蜜粉刷玉米筍、海帶、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、菇類、豆腐、番茄及丸子。

每一種都非常新鮮!

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附餐可選: 台南關廟麵、冬粉、白飯、雞蛋、小農家油蔥飯

我們選了香噴噴的小農家油蔥飯。

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擺盤精美的肉盤上面是: 美國精選肥牛及丹麥幸福豬

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美國精選小肥牛

肉片還蠻大片的,只需放入湯中涮個幾下就可以吃了。

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我最愛這種油花比較多的肉,吃起來最是鮮嫩且富彈性,口感極佳!

用麻辣鍋煮,吃起來香辣夠味,不用沾醬就好好吃。

用胡椒鍋煮,肉質的鮮甜更令人驚豔,味蕾間散發出肉香及湯頭的香氣,好吃的讓人一片接一片呢!

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丹麥幸福豬

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豬肉片也是好大片,入口清甜鮮嫩、不用另外沾醬就能吃出最原始的美味,可見這裡的功夫湯底真的很讚喔!

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海鮮盤上則有: 白蝦、深海透抽、鯛魚片跟蛤蠣

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鯛魚片肉質鮮嫩,用麻辣鍋煮特別對味。

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深海透抽口感脆彈,吃得出新鮮滋味。

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白蝦也是Q彈好吃,肉質鮮美。

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另外還單點了香甜好吃的栗子南瓜。

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還有肉香迷人的美國特選牛梅花。

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把菜盤裡的菜全部放入胡椒鍋裡煮,蔬菜吸飽了肚片雞湯濃郁精華,吃起來特別鮮甜美味,濃郁的湯底也因此帶有蔬菜的清甜~

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最後把白飯倒入匯集了滿滿火鍋料精華的湯裡煮,再加入滿滿青蔥、香菜跟胡椒粉,就是滋味最鮮美的粥了~

鮮美的滋味讓人忍不住把整鍋湯底都吃光光了呢!

真是太過癮啦!

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吃完了香濃美味的火鍋大餐,當然要來個甜點清清味蕾囉!

餐後甜點是珍珠福園湯,將福圓跟木耳打碎燉煮成帶顆粒滑潤口感的養生甜湯,加上軟Q的珍珠,豐富有層次的香甜滋味,就是這一餐最棒的 happy ending 呢!

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以店家秘製食材熬煮的功夫鍋底,口味真的沒話說,美味的讓人印象深刻。

麻辣鍋的香、麻、辣,讓涮過的肉跟海鮮都極鮮美,吃起來香辣過癮又不會上火。

胡椒雞煲肚片鍋湯底的濃醇順口更是讓人印象深刻,不但涮肉好吃,涮蔬菜更是鮮美。

福椒鍋料理有舒適的用餐環境,更有值得細細品味的功夫鍋底、新鮮健康的食材及服務到位的服務人員。

我們已經迫不急待想預約下次的用餐時間了呢!

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福椒鍋料理

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號

電話:(02)2776-0418

營業時間:週一至週五 17:00~23:00 週六至週日、國定假日及連續假日 11:30~23:00

最晚預約或點餐時間:22:00

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