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今年夏天好像特別的熱, 每天都聽氣象報告說溫度又創新高了,

雖然每天都熱的讓人受不了, 但是時間好像也過的蠻快的, 轉眼間秋天已經悄悄來臨了~

中秋節過後, 緊接著農曆新年就不遠了, 每家公司行號的福委會又要開始忙著挑選尾牙聚餐的地點~

關於尾牙, 閒閒今年真的很推薦 極鮮饌複合式創意料理 ~

這已經是我們第二次來吃了, 再訪的感覺比起上次更棒了,  極鮮饌複合式創意料理   不僅餐點多樣口味又棒, 真的讓人吃了還想再吃, 閒閒跟小魚都已經吃上癮了呢!

在此時序即將步入秋冬之際, 我們來吃吃看  極鮮饌複合式創意料理 今年為饕客們準備了那些尾牙菜色吧!

有興趣的朋友也可點以下連結看看我們上次的食記喔!

☆極鮮饌複合式創意料理☆東區新時尚海鮮台菜~頂級食材聚餐首選~

 

 
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這次我們是吃晚餐, 到達時夜幕已低垂, 但是位於人車鼎沸的忠孝東路四段的  極鮮饌複合式創意料理 才剛要開始熱熱鬧鬧的迎接上門吃晚餐的賓客呢!

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位於2樓的極鮮饌要從旁邊這個門進去~

除了單點, 桌菜及合菜外, 這裡還提供商業午餐喔!

2~3人一起用餐只要 NT$688 也太划算了吧!

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來到2樓, 映入眼簾的就是極鮮饌古色古香的長廊~

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這裡的用餐空間還算蠻大的, 約可容納150人左右, 放眼望去都是大圓桌.

兩邊的大面落地窗在白天可引進戶外陽光及綠意, 讓整個空間更顯開闊明亮~

夜晚則點點燈光輝映, 頗有低調奢華之感~

非常適合公司, 親友聚餐, 尾牙, 除夕圍爐及春酒等聚會~

用餐區(可隔活動式包廂).JPG

小包廂(6-8人).JPG

此外, 還有2間包廂各可容納約 6~8人 及 18~24人, 有需要的人要提前預訂喔!

獨立VIP包廂(18-24人).jpg

 

以下為極鮮饌為今年尾牙/春酒推出的菜色, 每桌$8800+10%起, 看起來非常豐富~ 

我們今天要吃的是$10800+10%的菜色喔!

2017-2018尾牙春酒(我們吃10880這套哦) (1).jpg

 

招待小菜-醋溜花生

吃起來香香脆脆的, 帶點醋酸提味, 開胃好吃~

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招待小菜-辣香豆干小魚

豆干小魚都炒得相當入味, 香香辣辣的引人胃口大開~

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招待小菜-蒜味鳳爪

富有膠質的鳳爪吃起來Q彈入味, 很涮嘴~

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極鮮迎賓五喜盤

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這豐富的拼盤裡有:  油香雞腿, 泡菜中卷, 醋味噌秋葵, 海蜇皮, 涼筍,  醃漬蘿蔔

油油亮亮的油香雞腿光看就很誘人,  一口吃下, 撲鼻的香氣縈繞口中久久不散, 雞肉冰涼Q嫩的口感越嚼越香, 讓人吃了還想再吃,  回味無窮呢!  

泡菜中卷則是第一吃到,  新鮮Q彈的中卷包著微辣爽脆的泡菜非常夠味,  是一道相當好吃的創意料理!

醋味噌秋葵口味還蠻特別的,  帶點柚香, 吃來爽脆清甜~

 滑嫩脆口的海蜇皮冰涼滑溜, 帶點酸辣, 是最佳拼盤菜色之ㄧ~

冰涼清脆的涼筍則是夏日涼拌的好選擇~

中間一小碟醃漬蘿蔔酸甘脆口, 很開胃~

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御膳月鉤佛跳牆

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這還是閒閒第一次這麼早就吃到佛跳牆,  這一甕一端上桌過年的感覺就都來了呢!

佛跳牆裡面有: 魚翅(金勾翅), 干貝, 海參, 豬腳, 蹄筋, 排骨, 雞腿塊, 魚皮, 豬肚以及老母雞慢火熬四小時以上.
再加入配料栗子, 芋頭, 香菇, 蒜頭, 蔥, 荸薺等再熬一小時~
就是這熬煮入味用料豐富的一甕~

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其實佛跳牆閒閒對湯比較有興趣,  最愛那濃郁精華的湯頭, 配上QQ的魚皮,  喝上一碗就覺得好滿足喔!

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陶板碧綠鮮干貝

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嚴選自日本進口可生食的3A級大顆鮮干貝, 肥美的蛤蜊, 清脆甜椒與香菇等蔬菜, 搭配昆布高湯及特製XO醬燉煮入味~
吃起來非常清甜好吃,  干貝Q嫩多汁,  連湯喝起來都好鮮美呢!

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松露滑蛋軟殼蟹

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極鮮饌不僅餐點好吃,  連裝盤都這麼講究~

雅致又帶點童趣的鐵鍋裡裝著的滑蛋跟軟殼蟹看似不起眼 ,  但沒想到一吃進去就讓閒閒跟小魚驚為天人!  

原來蛋上面黑黑的點點就是有餐桌上的黑鑽石之稱的法國黑松露!

香氣逼人的黑松露只要吃過的人絕對會念念不忘~

把它加在炒的滑嫩嫩的蛋上 ,  再配上炸的酥酥脆脆的軟殼蟹~

 滑嫩酥脆帶著松露香氣的絕妙滋味絕對是今晚最讓閒閒跟小魚難忘的~

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配上旁邊附的鬆軟麵包一起吃,  美妙滋味令人久久不能忘懷啊~

推薦必吃喔!

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義式塔可大蝦飯

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這又是一道擺盤雅致又古典的餐點~

極鮮饌就是要讓你不管是看在眼裡還吃進嘴裡, 都要迷死你就對了啦! 

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草蝦先過油爆香, 再以大火快炒,  搭配主廚獨家的塔可醬, 就是這風味獨特而迷人的料理~
底下的油飯也是炒的晶晶亮亮, 口感Q彈, 香氣撲鼻, 搭配酥脆蒜片, 又更增添風味, 相當好吃喔!

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台式宮廷醬烤骨

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以獨特醬汁熬煮2小時的豬肋排, 再加上台灣蜂蜜酥烤而成,  上桌前再撒上些芝麻~

肉質意外的軟嫩不柴, 吃起來還有甜甜的蜂蜜風味,  搭上一旁炸的酥脆的蒜片一起吃,  口感更有層次鹹香好吃~
一旁的梅釀番茄, 酸甜可口, 有去油解膩之效~

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玫瑰蒸扣青斑魚

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一般一桌是10人就只有一隻, 因為我們今天有16人所以給一隻半~
青斑魚肉質細緻軟嫩, 淋上以破布子, 鹹冬瓜特製的醬汁, 吃起來非常甘甜美味~
因鹹冬瓜的色澤與玫瑰醬很像所以這道菜才以玫瑰為名~

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花菇黑蒜燉烏雞

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選用營養價值比一般蒜頭高2.5倍的彰化黑蒜頭燉煮的烏骨雞, 再添加花菇, 美白菇, 鴻喜菇增添菇類的香氣~

所以雞湯喝起來除了蒜香雞湯的鮮美, 還有菇類的甘甜,  好喝到閒閒跟小魚明明都已經飽到喉嚨了還硬是連喝2碗呢!
雞肉也燉煮的非常軟嫩好吃喔!

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頂湯金腿娃娃菜

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帆立貝與娃娃菜先川燙後, 再淋上用黑母豬, 金華火腿, 大骨, 老母雞, 龍眼乾等熬煮三天三夜的上湯, 再悶上30分鐘去吸收精華, 最後再以些許XO醬提味~

這麼搞剛的過程難怪這道菜吃起來特別鮮甜美味呢!

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甜在心精緻甜品

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奶皇流沙包金黃的流沙是使用鹹蛋黃, 鮮奶, 椰漿製成.

一口咬下金黃色流沙內餡馬上溢出, 晶瑩的色澤相當誘人~

沙沙的流沙內餡搭配Q軟面皮,  香甜好吃!

即使閒閒跟小魚都已經飽到不行還是硬吃了一個~

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寶島四季鮮水果

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依時令挑選的新鮮水果一上桌就讓我們眼睛為之一亮!

沒想到居然是以豪華鳥籠呈現出水果的繽紛多樣~

即使已是最後一道水果盤 極鮮饌 也不放過展現自身質感的機會,  就是要讓賓客讚聲連連就是了啦!
華麗現身的三種當季新鮮香甜的水果, 果然為我們今晚做了一個最棒的  happy ending!

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同場加映:美人魚海鮮蒸氣鍋 (需提前兩天預訂)

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蒸氣鍋聽說是最近流行的趨勢, 而且這種作法比較健康養生, 閒閒還是第一次吃到呢!

滿載豐富頂級海鮮的美人魚上桌前還先來個絢麗的上菜秀攻佔所有人的目光~
價位:
 4人用 $3980+10%(小美人魚)  
8人用$5980+10%(大美人魚)

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豐富的用料包含兩隻肥美的螃蟹(沙公跟沙母), 超大顆肥美馬來蛤, 肉質鮮美的土雞肉, 獨家手工丸及綜合時蔬盤~

滿滿一大船看起來好驚人喔!

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一整套的美人魚蒸氣鍋真的是太華麗, 太豐富了~

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螃蟹用蒸氣蒸熟, 再撒上頂級白松露鹽,  簡簡單單就可吃出海鮮的鮮甜美味~

美人魚湯底有兩種選擇:牛肝菌+黑蒜頭鍋 及 椰子鍋

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牛肝菌黑蒜風味湯頭, 加了蔬菜同煮, 味道甘醇鮮美, 有蔬菜的清甜~  

蔬菜燙熟後會馬上夾起來, 不讓它有煮太久變黃的情形發生~
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椰子鍋則是使用新鮮椰子汁+椰肉做湯底,  再加上土雞跟各式海鮮熬煮~
喝起來清爽鮮美, 香味四溢, 但是味道有些偏甜喔!

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極鮮饌的料理不僅用料實在,  口味很棒, 擺盤更是講究~

是一間不論餐點, 用餐環境跟地點都很棒的餐廳, 更是我們近期吃到的台菜海鮮料理美味度名列前茅的喔!

今年尾牙已經開始要挑選適合聚餐的餐廳了嗎?

不妨選擇來極鮮饌嚐嚐不一樣的中式創意料理,  絕對不會後悔的~

 

極鮮饌複合式創意料理

 

 

此篇為合作, 但是個人真實心得分享

各人口味不同, 推薦的只是我們家覺得好吃的口味喔

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  • 小蚊子愛飛飛
  • 桌菜太豐盛了 忍不住流口水
  • 還不錯吃~

    閒閒 於 2017/09/13 23:48 回覆

  • Big Fish
  • 一萬多的桌菜,果然很大氣,很彭湃啊。
    最後那蒸氣鍋一大船的海鮮也好豐盛喔。
  • 真的是蠻大器的~

    閒閒 於 2017/09/13 23:49 回覆